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本文目录

1. 鲢鱼头最佳吃法
2. 白鲢鱼头的鲢鱼鲢鱼最佳做法王刚
3. 鱼头的10种做法

鲢鱼头最佳吃法

材料：花鲢鱼头1个  ，泡红辣椒20多个，做法做法料酒2大勺 ，大全大全鸡精半勺  ，家常家常豆豉1大勺 ，鲢鱼鲢鱼香葱3棵，做法做法老姜1小块，大全大全蒜半个
，盐适量。

做法

1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎 ，葱切碎 ，姜块切末，蒜半个剁细末。

2.然后将鱼头放在碗里 ，抹上油 。在鱼头上撒上剁椒、姜末   、盐 、豆豉、料酒 。

3.锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟
。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一至两分钟。

4.从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

白鲢鱼头的最佳做法王刚

食材 ：鲢鱼头1个 ，配料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、葱2段
、姜2片、花椒10粒
、干辣椒3个 、蒜5瓣
 、料酒1汤匙
、生抽1汤匙、白糖2茶匙 、醋1汤匙、蚝油1汤匙、生粉2勺。

红烧鱼头的做法 ：去鱼鳃，鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净 ，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多 ，浸泡鱼头
，把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，如果时间充足就放在清水里泡一段时间，泡的时候在水里加盐去腥效果更好，

这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了，除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉，这样能达到更完美的去腥味效果，

先把油烧热，首先放入葱姜蒜干辣椒，待有香味之后再将鱼头放入锅煎至两面呈现焦黄色，加入料酒 、醋、生抽、老抽，注意生抽老抽都不要加入过量，否则口味会过咸，同时用冷水和生粉加入 ，

把盖子盖上，大火烧开，用猛火将鱼汤一直熬至成汁，在这之间要把汤汁不断的用铲子往鱼头上拨 ，大约15分钟 ，撒一小勺白砂糖
，撒点鸡精，在出锅装盘的时候再撒上青红椒末
 ，和葱花或者香菜就可以了

鱼头的10种做法

1.剁椒鱼头。

2.鱼头豆腐汤。

3.鱼头泡饼锅  。

4.双椒鱼头。

5.咖喱鱼头。

6.麻辣鱼头锅 。

7.红烧鱼头 。

8.姜葱鱼头煲
。

9.炖酒香鱼头 。

10清蒸鱼头  。

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